1 miljon

I Uppsala kommun bor cirka 250 000 människor. Var och en äter ungefär fyra måltider om dagen. Det betyder att över en miljon måltider serveras dagligen i vår kommun. Varje enskild måltid spelar roll.

 

För varje måltid som inte är hållbar, belastar vi planeten.

För varje måltid som inte är hälsosam, bidrar vi till ohälsa.

För varje måltid som inte är god, blir livet lite tråkigare.

 

Därför är vår vision att alla måltider i Uppsala ska vara hållbara, hälsosamma och goda – för människor, samhället och planeten.

 

En lokal strategi för matens framtid

 

I Sverige utformas livsmedelsstrategier främst på nationell och regional nivå. Men vi ser ett behov av en lokal strategi, där matens framtid formas gemensamt av alla som påverkas – inte bara av kommunen, producenterna eller distributörerna, utan av alla som äter, lagar, producerar, distribuerar, återvinner och hanterar mat i Uppsala.

 

I den här andan har en ny rörelse vuxit fram internationellt – food policy councils, inspirerade av liknande initiativ i USA, Tyskland och Schweiz. Uppsala Matråd är en del av denna rörelse och fungerar som en plattform för samverkan, dialog och lösningar från gräsrotsnivå.

 

Vi är en demokratisk förening utan ekonomiska egenintressen, där Uppsalabor får en röst i lokala matfrågor. Vi tror att förändring börjar smått och växer – från lokala initiativ till större systemförändringar.