Uppsala matråds första nyhetsbrev

Välkommen till Uppsala matråds första nyhetsbrev!  

För ett år sedan började jag som ordförande i Uppsala matråd. Vilket år det har varit! Under 2025 har föreningen vuxit till över 30 medlemmar. Vi har lanserat Ulleråker gård, en kommersiell grönsaksodling och kafé i hospitalsträdgården, och vi har samarbetat med en mångfald av olika livsmedelsaktörer. Jag och styrelsen ser fram emot ett spännande nytt år med många nya aktiviteter – både på Ulleråker gård och i samarbete med andra aktörer.  

Trevlig läsning! 

Rebecca Waterhouse, ordförande Uppsala matråd

Lansering av Ulleråker gård

Gården är vår fysiska plattform för att främja god, hälsosam och hållbar mat. Det är också vårt sätt att hjälpa Uppsala kommun att öka antalet grönsaksproducenter i kommunen inom projektet Viable Cities. Tillsammans med Uppsala kommun har vi tagit fram och implementerat en ny typ av avtal som möjliggör för oss att hyra mark i en allmän park för att driva en kommersiell och pedagogisk gård. Vi fick tillgång till marken i april och har under sommaren odlat en yta på 1000 m². 

Det som gården producerat gick till cirka 25 prenumeranter av grönsakskassar, några restauranger samt till gårdsförsäljning på lördagar. Tack vare vårt samarbete med Pedalling Pizza Palace var vi kunnat erbjuda vedugnsbakad vegansk och vegetarisk pizza – med grönsaker från gården –  till försäljning under sommaren och fram till slutet av oktober. 

När det gäller utbildning så har trädgårdsmästaren Gilles fått hjälp från två praktikanter som kombinerar praktiskt arbete på gården med teori kring stadsnära hållbar odling och systemförståelse. Gården har också varit värd för många pedagogiska evenemang, från Yogakurser till studiebesök och trädgårdskonferens. 

Öppning av café Trädgårdsmästarvillan 

I augusti fick vi äntligen tillgång till Trädgårdsmästarvillan, där vi kunde öppna upp vårt café. Caféet erbjuder idag vegansk fika, soppa, öl och vin, och har blivit känd för sin hummustallrik. Tack vare vårt samarbete med Nordiska örter har vi kunnat servera goda örtté och dekorera våra tallrikar med fina sommarblommor. Caféet har inledningsvis varit öppet på lördagar och tisdagar, samt vid specifika evenemang på gården. Caféet stärker gårdens roll som en nod för matproduktion, matlagning, gemenskap och folkbildning. Nu är caféet stängt för vinterlov men det ska öppnas igen tidigt 2026. Håll utkik på gårdens Facebook- eller Instagramkonton för mer information. 

Vi söker en chef till vårt café!

Brinner du för vegansk mat och dryck? Ulleråker gård letar efter någon med erfarenhet i ledning av matverksamhet som vill hjälpa oss att utveckla Ulleråker gårds café. För mer information, kontakta gärna hej@uppsalamatrad.org.

Föreläsningar på Ulleråker gård

Med start i november börjar en serie föreläsningar/nätverksträffar på Ulleråker gård en gång i månaden. Den första var den 18 november med tema Upplandskubb. Föreläsningarna riktar sig till alla matintresserade och har för mål att förbättra kunskap om vilka aktörer som finns i Uppsalas matsystem och vad de gör. Information om kommande föreläsningar publiceras på www.uppsalamatråd.org och på vår Facebooksida.

Boka Ulleråker gård!

Gården har verkligen blivit ett fint ställe som är mycket uppskattat av besökare och grannskapet. Fokuset på gården är att säkerställa ekonomisk bärkraft. Till detta syfte uppmuntrar vi alla att överväga att boka caféet för er nästa arbetsretreat eller möte.

Planer 2026 och framåt 

Under 2026 planerar vi att skala upp aktiviteter, evenemang och samarbeten. I vårt syfte att öka kommunikationen mellan aktörer och bli en plattform för dialog och samverkan har matrådet börjat samarbeta med flera organisationer, däribland Leader-föreningen Upplandsbygd Lokalt Ledd Utveckling, Rebellmammorna och Reformaten. Vi ser fram emot att fortsätta utveckla vårt samarbete med alla dessa organisationer under år 2026 och framåt! Under 2026 planerar vi bland annat att hålla en (eller flera) matmanifestationer med Rebellmammorna och Reformaten, skriva fler projektansökningar för nya projekt, och ta ställning i matpolitiken.

Styrelsen vill rikta ett tack till våra volontärer! 

Våra verksamma medlemmar Agnès, Cyrille, och många andra volontärer har jobbat hårt för att kunna öppna caféet och hålla det öppet!  Styrelsen vill rikta ett stort tack till alla volontärer som gjort detta möjligt!